По сюжету Super Mario Odyssey главный противник Марио – король куп Боузер надумал жениться! И не на ком-нибудь, а на другой королевской особе. Для этого злодей выкрал принцессу Пич, чтобы поскорее провести церемонию бракосочетания, не особо ориентируясь на пожелания своей потенциальной супруги. Усатому герою в синем комбинезоне ничего не остаётся, кроме как последовать за похитителем.
В этом приключении Марио будет управлять летучим кораблём «Одиссея». Вместе с новым другом – живой шляпой Кеппи, он научиться брать под свой контроль существ и объект, что значительно облегчить ему жизнь по пути к спасению Пич. В Super Mario Odyssey предусмотрена особая модель моушн-управления, позволяющая сражаться при помощи контроллеров Switch.